ВВЕДЕНИЕ

Говорят, что мы живем в цивилизованном государ­стве, но что это в действительности означает, мало кто задумывается. Действительно, живем мы теперь в бо­лее комфортных условиях, ездим и летаем быстрее, едим, что хотим, одеваемся по моде и т. п. Но цивили­зованная жизнь требует немало средств для удовлет­ворения всех потребностей. А откуда их взять? И вот тут достижения цивилизации привели на оптимальный путь обогащения, самого человека превратив в «товар- деньги-товар». Я даже не буду говорить здесь о разме­ре заработной платы, которая в нашей стране значи­тельно ниже, чем в тех же цивилизованных странах, — а ведь без достойной оплаты труда человек не может нормально жить. Я коснусь лишь вопроса о продуктах, в частности, растительной пищи. Организм — это сложная система взаимосвязей микро- и макроэлементов, витаминов, без которых невоз­можна ни одна биохимическая, энергетическая реак­ции. Для нормальной работы организма необходимо, чтобы растительная пища, причем в «живом» виде, со­ставляла 3/5 объема всего рациона. Что же мы едим на самом деле? Известно, что, например, землепользова­ние сегодня осложнено экологической загрязненнос­тью почвы, и следовательно, мы получаем загрязнен­ные овощи, но и этого оказывается мало. Продуктовые магазины теперь на каждом углу, полки ломятся от товара. В красивых упаковках предлагаются, скажем, фруктовые соки, да еще 100%- ные! Вы считаете себя цивилизованным человеком и, надеюсь, считать умеете? 100%-ный продукт, в данном случае, — это только что отжатый сок без сахара и консервантов, без которых через 24 часа он попросту испортится. Не смущает? А задумывались ли вы, что получают эти соки производители из концентратов? Готовятся такие концентраты следующим образом. Соки выпаривают, удаляя воду, и что там остается надо еще посмотреть. Далее, чтобы концентрат сохра­нился, надо добавить туда химические реактивы, так называемые консерванты. Производители же, ис­пользуя концентраты, разбавляют их водой и прода­ют... как 100%-ный сок. По данным ВНИИ консерв­ной и овощесушильной промышленности, в подоб­ном продукте должно быть не меньше 11,2% от натурального сока. Заметьте, стоит концентрат око­ло 1 доллара за 1 кг, и, разбавив его водой в 4-5 раз, производители получают существенный доход. И главное, что такие концентраты в большинстве слу­чаев мы получаем из-за границы, где напитки, про­изведенные на их основе, запрещены к продаже, — это в России все съедят и выпьют. По данным контроля, каждый второй такой напиток не соответствует ни­каким потребительским нормам.
Недавно я заинтересовался продуктами, производи­мыми, как заявляется, с использованием черники — одного из сильных антиоксидантов, нормализующих работу органов зрения. И что же оказалось? В таблет­ках и настойках типа «Лютеин», «Черника-форте», «Окулист» и др. черники практически нет. Таким об­разом, потребности неосведомленного человека превра­щают в громадную статью дохода для нечистоплотных производителей, которым на его здоровье, в действи­тельности, наплевать. Вспоминается бум с «Кремлевскими таблетками», с помощью которых якобы наши кремлевские небо­жители, а также космонавты поддерживали здоровье. В одной из телепередач на эту тему меня просили высказать свое мнение. Я рассказал, что действую­щим веществом «Кремлевских таблеток» является чеснок — берут его, размельчают, термически обра­батывают, с помощью различных добавок прессуют и выдают в виде таблеток, в которых уже и запаха-то чеснока нет. Не проще ли, спросил я, пойти на ры­нок (в магазин) купить головку чеснока и каждый день съедать живьем по одной дольке? В такой доль­ке, замечу, содержится, например, суточная доза ви­тамина С, жизненно необходимого нашему организ­му. Не говоря уже о том, что чеснок — один из самых сильных антиоксидантов, к тому же обладает бакте­рицидным действием, предупреждая многие болез­ни. И что вы думаете? После этой телепередачи я получал по телефону угрозы, потому что «подрываю» бизнес целой индустрии.

В качестве примера - одна из глав книги в формате Word 97-2003 "Какую воду пить". (water.doc)